课程大纲 Course curriculum

    1. 意式咖啡构造与购买

    2. 浓缩咖啡制作过程

    3. 浓缩咖啡萃取状态【过度萃取,完美萃取,萃取不足

    4. 浓缩咖啡礼仪与杯子的差异

    5. 咖啡甜点搭配

    6. 浓缩咖啡【酸甜苦萃取顺序】

    7. 第一次接触浓缩咖啡

    8. 浓缩咖啡调整参数【5大元素】

    9. 咖啡师的殿堂【咖啡师比赛】

    1. 拉花融合练习

    2. 拉花融合练习 2

    3. 圆形

    4. 爱心

    5. 心包心

    6. 洋葱心 layer heart

    7. 郁金香 tulip

    8. 叶子 rosetta

    9. 天鹅 swan

    10. 双翅天鹅 double wing swan

    11. 线条郁金香 wing tulip

    12. 反转 reverse

    13. 玫瑰 rose

    14. 海马 sea horse

    15. 天马 unicorn

    16. 狗熊 bear

    1. 如何挑选拉花原材料

    2. 奶泡制作 对与错

    3. 拉花 对与错

    4. 爱心拉花

    5. 郁金香拉花

    6. 叶子拉花

    7. 天鹅拉花

    1. 手冲历史 & 手冲器具购买建议

    2. 手冲滤杯与材质差异

    3. 初学者手冲法

    4. 手冲咖啡制作细节

    5. 手冲咖啡萃取参数【5大元素 -刻度与细粉】

    6. 手冲咖啡萃取参数【5大元素 -粉水比与烘焙程度】

    7. 手冲咖啡萃取参数【5大元素 -搅拌,水温,时间】

    8. 咖啡冲煮水质

    9. 咖啡萃取率与浓度

    10. 磨豆机对咖啡的影响

    11. 手冲咖啡风味描述

    12. 手冲冰咖啡制作

    13. 新鲜咖啡与不新鲜咖啡冲煮方法

    14. 日本&欧洲 手冲冲泡方法

    15. 咖啡师殿堂【手冲咖啡比赛】

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